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糯米粉和水磨糯米粉的區(qū)別（糯米粉最簡單的十種吃法）

更新時間：2023-07-11 05:37:44作者：未知

糯米粉和水磨糯米粉的區(qū)別（糯米粉最簡單的十種吃法）

1、生產(chǎn)工藝不同：糯米粉是在不同的粉碎機下直接粉碎后得到的粉末，粉質(zhì)粗細不均勻，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成漿水之后，將濕的糯米粉團晾干之后的白色粉末。

2、用途不同：水磨糯米粉對于干磨的糯米粉來說，其粉質(zhì)更加細膩柔滑，適合做湯圓等小吃，口感軟糯、Q彈，而干磨糯米粉粉質(zhì)較粗，一般適合做蛋糕、蒸糕等，發(fā)酵率和成型率都較高。

本文標簽： 糯米  區(qū)別  水磨  簡單  

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