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1、主料：蒜750克。

2、輔料：食鹽100克、紅糖300克、香醋50克、水800克。

3、做法。

（1）準(zhǔn)備好新鮮的大蒜。

（2）撕掉表皮，去兩條，撕皮的時(shí)候小心操作，保持干凈。

（3）準(zhǔn)備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。

（4）將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。

（5）鍋里燒水，放入紅糖和香醋。

（6）煮至糖全部化開。

（7）玻璃壇子消毒清洗干凈，擦干水分，放入蒜。

（8）待煮好的糖醋水涼后倒入，蓋好蓋子，壇沿里倒入純凈水密封好。

（9）兩個(gè)月后，糖醋蒜就做好了。