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1、雞全腿1只、板栗150克、叉燒醬2茶匙、蠔油1大茶匙、蔥姜蒜適量。

2、雞腿切塊放入冷水中焯水。

3、鍋中放少許底油，放入焯過水的雞塊中小火煎至雞塊微微發(fā)黃，放入蔥姜算爆香。

4、爆香蔥姜蒜后放入1大茶匙蠔油、2茶匙叉燒醬。

5、翻炒均勻上色后放入栗子。

6、加入熱水與雞塊持平。

7、大火燒沸后改中小火燜燒十分鐘左右，燜至雞塊熟透，栗子粉糯大火收汁。

8、把湯汁收濃即可。

9、雞腿的肉質細膩嫩滑入味,板栗粉糯。