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1、口感，黃肉西瓜這是一種引進(jìn)的品種，體積小，比較少見，所以很有吸引力，水分含量沒有紅肉西瓜那么多。紅肉西瓜里面的番茄紅素含量比較多，這種物質(zhì)是可以提高西瓜的口感的。就口感上來(lái)說(shuō)，紅西瓜要比黃西瓜口感好。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃西瓜的含糖量和維生素含量比較高。紅肉西瓜雖然說(shuō)含糖量要比紅西瓜少，但是它的果酸和維生素含量比較好。

3、顏色，不管是紅肉西瓜，還是黃肉西瓜，還沒有切開的時(shí)候，都是綠色的，切開的時(shí)候果肉顏色就有區(qū)別了。黃肉西瓜切開之后是黃色的或者是淡黃色的。紅西瓜切開是紅色或者是淡紅色的。