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1、食材：面條200克、西紅柿1個、雞蛋2個、蔥適量、蒜末適量、生抽1湯匙、番茄醬1湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽2茶匙、淀粉適量。

2、面條沸水焯水，盛出備用。

3、西紅柿切塊備用。

4、將雞蛋打入碗內(nèi)，倒入少許料酒，少許鹽。

5、鍋中熱油，倒入蔥花、蒜末和西紅柿翻炒片刻。

6、倒入生抽翻炒均勻。

7、倒入番茄醬翻炒均勻。

8、西紅柿炒至變軟時加入熱水。

9、然后倒入鹽和糖，翻炒均勻。

10、倒入水淀粉，煮沸。

11、鍋中倒入打好的雞蛋。

12、小火煮5分鐘至沸騰后即可出鍋倒在備好的面條上即可。