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1、食材：孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量、蠔油適量、生抽，老抽適量、蘑菇一斤、干辣椒適量、蒜苗二根、大蒜適量。

2、蘑菇洗干凈，放入開(kāi)水鍋中煮一分鐘。

3、蒜苗切段，大蒜切片。

4、起鍋燒油，油熱放入辣椒段，大蒜炒香。

5、加入辣椒粉，孜然粉炒香，放入蘑菇，加入鹽，蠔油，生抽，一點(diǎn)老抽上色，炒勻撒入蒜苗。

6、翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。