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1、勝瓜削掉外面一道道的皮，用刀刮光滑，切8段。

2、每段切成4小塊。

3、粉絲洗一洗，不用浸泡。鋪在盤底，加入50克水。

4、平鋪好勝瓜在粉絲上面。

5、蒜頭去皮，用蒜頭夾夾成蒜蓉?；蛘哂玫侗扯绯伤馊?。

6、鍋里放入花生油加熱，倒入蒜蓉翻炒幾秒。熄火，加入鹽、糖和生抽拌勻。

7、把蒜蓉淋在勝瓜上面，大火蒸8分鐘，出鍋后淋上少許熟油即可。