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1、辣拌小根蒜。材料：小根蒜400，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒面3茶勺。

做法：小根蒜摘洗干凈,然后用水泡2小時(shí)后，瀝干水分;期間備好其他原材料;然后把蒜切碎接下來,加入蒜末，鹽，辣椒醬，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌勻拌好的小根蒜咸菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時(shí)拿出就可以了。

2、小根蒜炒雞蛋。小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一，制作時(shí)可以把小根蒜用清水洗凈，再切成細(xì)末，然后加入少量食用鹽，再磕入三個(gè)雞蛋調(diào)勻，在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以后直接出鍋裝盤食用即可。

3、小根蒜炒肉。小根蒜炒肉也是一種不錯(cuò)的吃法，大家可以把適量的小根蒜洗好以后切成段狀，把肉切成片狀加料酒和生抽腌制一下，炒鍋中放油，加熱以后放蔥花炒香，再把肉片入鍋炒到變色，隨后加入小根蒜炒勻再加入適量的生抽與食用鹽，炒熟以后直接出鍋裝盤就能上桌食用。