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空氣炸鍋?zhàn)龅案饩淼姆椒?空氣炸鍋?zhàn)龅案饩淼姆椒ê妥龇?/h2>

更新時(shí)間：2023-09-07 20:14:12作者：佚名

空氣炸鍋?zhàn)龅案饩淼姆椒?空氣炸鍋?zhàn)龅案饩淼姆椒ê妥龇?></p> <p>1、用料：</p><p>雞蛋2個(gè)、低筋面粉80克、糖粉50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、純牛奶80克、檸檬汁數(shù)滴。</p><p>2、做法：</p><p>（1）準(zhǔn)備好需要的東西，雞蛋最好要60克以上一個(gè)的。先糖粉里加入玉米淀粉混合勻（淀粉可省略）。蛋清蛋黃分開兩個(gè)容器裝。</p><p>（2）牛奶加玉米油蛋黃攪拌均勻放置一旁。</p><p>（3）蛋清里加入幾滴檸檬汁，用打蛋器低檔打成魚眼泡放三分之一糖粉。</p><p>（4）改中高檔打成細(xì)小泡加剩下糖粉的一半。</p><p>（5）打出紋路加入剩下的糖粉打成濕性偏干，放置一旁?？諝庹ㄥ佌{(diào)到150℃溫度預(yù)熱。</p><p>（6）蛋黃液再次用蛋抽快速攪拌均勻，篩入面粉用蛋抽z字母攪拌，也可以順一圈逆一圈攪拌能混合的更快，混合成能連續(xù)滴落的面糊。</p><p>（7）（這個(gè)步驟動(dòng)作要快快快，不要等到蛋白霜都變粗糙了，那就需要用干凈的蛋抽攪攪蛋白霜再用了）</p><p>（8）取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊里，翻拌均勻后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均勻倒入模具，模具從二十厘米高處放手落桌上震出氣泡。用牙簽在蛋糊里劃圈排氣泡后再震一下。</p><p>（9）入空氣炸鍋150℃50分鐘（根據(jù)自己炸鍋溫差調(diào)節(jié)）烤好取出從20厘米高處放手落下震一次，后倒扣放涼。</p><p>（10）口感像海綿蛋糕又比較濕潤，組織細(xì)膩的像真海綿。</p> </div> <div id= 本文標(biāo)簽： 方法  空氣  蛋糕  做法  

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