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1、食材：鯉魚1條，姜，香蔥，料酒，鹽，花椒，蒸魚豉油適量。

2、魚先處理干凈備用。

3、先在在肉厚的地方劃幾刀，插入姜片，再魚全身抹上鹽，再澆上適量的料酒腌制一下。

4、腌的過程中可以去切點(diǎn)姜絲和蔥絲。

5、切完蔥姜絲之后，在魚盤子里加一點(diǎn)點(diǎn)水，因?yàn)槲⒉〞r(shí)候會蒸發(fā)水分。蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上用刀戳幾個(gè)洞，以免保鮮膜漲破。

6、把微波爐門關(guān)上，選擇清蒸魚模式，大概14分鐘。

7、時(shí)間到了之后，把魚從微波爐里拿出來，拿掉保鮮膜，把蔥姜絲放在魚身上，淋上蒸魚豉油。

8、趁熱在鍋里燒一勺熱油，放點(diǎn)花椒粒一起燒熱。

9、將油燒至很熱的時(shí)候，澆在魚上，微波爐做清蒸魚就完成了。