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1、材料：烤鴨架子1只，姜若干片，蔥適量，胡椒粉適量，花椒適量，小茴香適量，鹽。

2、準備好材料。

3、花椒、小茴香、蔥、姜適量。

4、如果是沒凍過的鴨架子，熱水下鍋。開火，同時放入蔥、姜、花椒、小茴香、適量胡椒粉，并依個人口味放入鹽。

5、不用蓋蓋兒，大火燒開。

6、水燒開后轉(zhuǎn)小火，以湯不撲出來為宜，繼續(xù)煮20分鐘。

7、20分鐘后，鴨架湯就完成了，清湯可以根據(jù)個人喜好加入蔬菜做湯或用做高湯。