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1、主料：排骨。

2、輔料：糯米、洋蔥、胡蘿卜、青椒。

3、調(diào)料：鹽、孜然粉。

4、糯米浸泡30分鐘以上，備用。

5、將排骨洗干凈，浸泡一會兒（泡出血水）！用清收煮，換二三次水，保證肉質(zhì)口味，將排骨剁成5~8cm備用。

6、用鍋加入足量清油（最好是金龍魚因?yàn)槿忸愑腥澯洼^好）。放入排骨炒香炒透。炒到中間的時候加點(diǎn)鹽讓排骨有底味。這是剛炒的時候。把洋蔥一起放進(jìn)去炒。

7、加入胡蘿卜，慢慢炒軟，放入味精或者雞精，孜然粉。

8、加入足量的水，放入糯米煮熟。

9、胡蘿卜，洋蔥切成條，放入大蒜，洋蔥，放入醋，辣椒面等調(diào)料涼拌。

10、煮熟開鍋，就會聞到一陣清香撲鼻，放入涼拌的料。