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1、材料：中筋小麥粉200克，香蕉30克，水100克。

2、提前將面粉加涼水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒10分鐘。

3、香蕉切片，剁成泥。

4、醒好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，再將每個(gè)面團(tuán)搟成薄薄的大餅皮。

5、將香蕉泥顆粒均勻鋪開在餅皮上，用刷子蘸水刷在餅皮四周，把另外一塊餅皮蓋在上面，并壓緊。

6、電餅鐺或平底鍋預(yù)熱，鍋中刷入適量的油，將香蕉餅放入鍋中烙，不要蓋鍋蓋，烙好一面金黃再翻過來，此時(shí)要蓋上鍋蓋，烙至金黃即可取出切塊食用。