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1、可以加入少量水，大火燒開后，再長時(shí)間慢火將其煮軟即可。

2、加入一些醋或者菠蘿重炒可以使肉變得松軟，因?yàn)椴ぬ}含有一些蛋白酶，可以分解蛋白質(zhì)為氨基酸或者肽類物質(zhì)，從而令豬肉變得細(xì)膩綿軟又香甜。使用壓力鍋，壓力鍋能讓食物在高壓、高溫下，進(jìn)行烹調(diào)，大大縮短煮制的時(shí)間，讓肉加速變軟爛。