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　　紫薯玫瑰花饅頭的價(jià)格不是很貴，市面上也就5角一個(gè)。

　　材料：面粉500克、紫薯400克、發(fā)酵粉5克、糖適量、水適量

　　做法：1、紫薯煮熟，去皮壓成泥

　　2、水加溫?zé)?，放入發(fā)酵粉溶化

　　3、面粉、放涼的紫薯泥、酵母水、糖放一起揉，揉至三光(面光、手光、盆光)后將面團(tuán)靜置發(fā)酵約一小時(shí);

　　4、面團(tuán)發(fā)至1.5倍后，在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉搓，排空氣體;

　　5、將面團(tuán)切成6個(gè)大小相同的小劑子，將5個(gè)小劑子搟成小圓片，像餃子皮一樣，用來做花瓣，另一個(gè)劑子捏成橄欖狀，用來做花心。然后將5片面片錯(cuò)落疊加，將橄欖狀面團(tuán)放在最底下的面片上，從上開始包裹著橄欖狀面團(tuán)往上卷，卷完后用水果刀在中間一切為二，然后切口朝下，二個(gè)玫瑰花饅頭就做成了;

　　6、做好的玫瑰花饅頭再發(fā)酵約20分鐘，上熱水鍋大火蒸10多分鐘就行了。