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水怡糖是什么 水怡是代糖嗎

更新時(shí)間:2023-08-13 06:53:48作者:未知

水怡糖是什么 水怡是代糖嗎

1、水飴是麥芽糖的一種,顏色透明,由樹薯粉加熱水發(fā)酵而成。

2、水飴在烘焙中的作用:

水飴在烘焙中可以作為調(diào)味成分,增加甜品的風(fēng)味。同時(shí)水飴在同類麥芽糖中擁有更低的甜度,吃起來(lái)也更加健康。

水飴還可以改善糖漿的品質(zhì),在熬制太妃糖和牛軋?zhí)堑奶菨{時(shí),使成品擁有更加清澈的色澤。

水飴還可以改善糕點(diǎn)的內(nèi)部組織,讓糕點(diǎn)擁有更加柔軟、蓬松的口感。

本文標(biāo)簽: 水怡糖是什么  

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