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1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、粽子葉2大把；

2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽腌制，與腌肉的時(shí)間一樣。

3、粽子葉洗凈、取兩片，頭尾交錯(cuò)疊放在一起（用一張包粽子太?。?。

4、從粽葉一邊的中點(diǎn)附近對(duì)折卷成圓錐形，舀一勺糯米。

5、放入腌好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到咸蛋黃，只能買整個(gè)的，往年只用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進(jìn)去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略。

6、再舀些糯米放進(jìn)去，壓實(shí)（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）折下一邊壓在米上。

7、將多余的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現(xiàn)了三角形，用繩子捆緊即可。馬蓮我也買了，感覺還是繩子更好用些。

8、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽后20分鐘。