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1、重慶火鍋：火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，也是中國(guó)十大美食之一，歷史悠久，戰(zhàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋，重慶火鍋?zhàn)郧宓拦饽觊g發(fā)軔于江湖，歷經(jīng)百載形成了獨(dú)特的火鍋文化，有麻辣、香氣獨(dú)特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨(dú)特等特點(diǎn)。

2、北京烤鴨：北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的中國(guó)十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。早在中國(guó)南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、蘭州拉面：蘭州拉面，即蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一、中國(guó)十大美食之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精且面有嚼勁的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

4、串串香：串串香，起源于四川成都，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙?lái)是因?yàn)檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，麻辣燙亦是其變體。

5、重慶酸辣粉：重慶酸辣粉是重慶地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最愛(ài)之一。重慶酸辣粉以紅薯、豌豆淀粉作為原料手工制作的主粉為原料，口味獨(dú)特、酸辣開胃。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙，配上紅汪汪一層辣椒紅油，多多的香菜，酥脆的黃豆和花生，又酸又辣的湯底，口味麻辣酸爽、濃香開胃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。