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1、材料工具：淡奶油、白砂糖、電動打蛋器；

2、做法步驟：將電動打蛋器的棒和裝奶油的盆子放入冰箱中冷凍半個小時左右(注意盆子可以選擇一個容量較大，深度較深的盆，這樣可以防止打發(fā)奶油的時候奶油飛濺的到處都是)。

3、用電動打蛋器開至中速開始給奶油打發(fā)，第一次先打成粗泡，加入準備好的白砂糖，大約加入一半，再繼續(xù)打發(fā)。

4、高速打發(fā)至細膩的奶油之后加入剩余的白砂糖，繼續(xù)給奶油打泡。

5、打成非常細膩的狀態(tài)后，換成低速攪打，要打到有紋路并且表面雪白光滑的樣子，一定要注意不要打過了，否則就打成渣了，不能形成奶油質(zhì)地。

6、打到抬起打蛋器會形成一個小尖就可以了，有彈性并且尖端稍微彎曲，這個時候就成功的打好了奶油，能夠用來制作蛋糕，也可以進行裱花等操作。