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1、將事先準備好的材料用清水清洗干凈，然后加入少量清水浸泡20分鐘。

2、再鍋中倒入水以及浸泡好的材料，小火熬制半小時，熬好后加入適量冰糖。

3、最后將原料過濾出來，將酸梅湯倒入碗中，放入冰箱冷藏就可以了。

4、在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

5、枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進酸梅湯里也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦！