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1、準(zhǔn)備：純凈水、無(wú)油器皿、淡干海參。

2、將海參放入純凈水中，置入冰箱冷藏保存，每12小時(shí)換一次水，浸泡48-72小時(shí)，海參沒(méi)有硬心即可。

3、洗干凈手，將海參沿腹部縱向剪開(kāi)，剪掉沙嘴（扣掉里面白色硬物）將內(nèi)筋橫著劃斷成3-4等份。

4、 把海參放入無(wú)油鍋中，填滿純凈水，大火燒開(kāi)后，換小火煮30-50分鐘,（海參能用筷子插透為止）；熄火后，讓海參在鍋中燜3-4小時(shí)，至海參自然涼透為止。

5、將煮好的海參重新加入純凈水，放入冷藏繼續(xù)浸泡72小時(shí)，每12小時(shí)換一次水，完成后即可食用。吃不完放入冰箱冷凍保存。