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1、食材清單:高筋小麥粉100克、奶粉10克、白糖30克、涼水45克、黃油30克、抹茶粉2克、蜜豆適量。

2、中種面團(tuán)：高筋小麥粉150克、干酵母2克、水150克。

3、先來做中種面團(tuán)：高筋面粉150克，酵母2克，涼水150克混合均勻，蒙保鮮膜，室溫下發(fā)酵至少3小時(shí)，面團(tuán)是原來的二倍大；也可以室溫下發(fā)酵1小時(shí)左右，待面團(tuán)略有膨脹后，放入冰箱冷藏發(fā)酵7-14個(gè)小時(shí)；

4、把發(fā)酵好的中種面團(tuán)和主面團(tuán)材料準(zhǔn)備好；除了黃油和抹茶粉、蜜豆外，所有材料連同中種面團(tuán)同入面包桶中；

5、啟動(dòng)“揉面”程序，先揉10分鐘，再放入軟化的.黃油繼續(xù)揉20分鐘左右；

6、待面皮能輕輕拉扯出透明薄膜時(shí)，面團(tuán)收?qǐng)A放在面包桶中，蓋一塊濕布，選擇面包機(jī)“發(fā)酵”程序一小時(shí)，看面團(tuán)狀態(tài)來調(diào)整時(shí)間；

7、面團(tuán)是原來的二倍大，手指蘸面粉在頂部戳個(gè)洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功；

8、面團(tuán)取出放在揉面墊上，分成一大一小兩塊，比例可隨意；將其中一小塊中揉進(jìn)抹茶粉，品牌不一樣，顏色也不一樣，可根據(jù)自己的調(diào)整用量；

9、將抹茶面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，均勻撒蜜豆；

10、從下向上卷成卷，封口處捏嚴(yán)；

11、再將白面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，將抹茶面卷放在上面；

12、卷成卷，放到梅花形吐司盒中，不要蓋蓋子，放在烤箱中35度，發(fā)酵50分鐘左右；

13、等面團(tuán)高出模具約2公分左右，從烤箱中取出，將上蓋扣好，烤箱預(yù)熱180度，上下火；

14、將模具送入預(yù)熱好的烤箱中層，180度上下火，30分鐘左右出爐;

15、出爐后立刻脫模，涼到手溫時(shí)入袋封存。