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1、將菜花掰好，洗干凈，將水燒開，將準(zhǔn)備好的菜花倒在鍋里焯一下，撈起來，這里將菜花焯一下主要是去除掉菜花里的那股奇怪的味道。

2、準(zhǔn)備一根蔥，將蔥切成蔥末，可以多準(zhǔn)備一些蔥，蔥多一點比較香。

3、將鍋燒熱，倒上油，放入蔥花，花椒，花椒要后放，花椒不要少太久了，花椒糊了就不香了，倒入菜花，將菜花在鍋里翻炒，一分鐘左右放一點生抽，主要是為了讓顏色稍微好看一些，不放菜花白白的不好看。

4、差不多兩分鐘，就可以出鍋了，一般炒菜花時間不要太長，太長了菜花就軟了，口感不太好，裝盤，上桌就可以吃了。