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1、將蝦去掉蝦線，清洗干凈，在蝦中加入料酒以及生姜，腌制半個(gè)小時(shí)去腥，半個(gè)鍋小時(shí)候，熱鍋，不要家用，等到鍋熱之后，將蝦擺放在鍋中，用小火慢慢加熱，要記得及時(shí)翻邊，而且火候控制一定要好，否則蝦是很容易燒焦的，燒焦就不好吃了，直到蝦全部變紅之后，就代表蝦熟了，就可以撈出備用了。

2、起鍋燒油，油熱之后加入生姜、大蒜爆炒，炒出香味后倒入生抽、蠔油、翻炒均勻，最后撒上一點(diǎn)蔥花就可以出鍋了，吃白灼蝦的時(shí)候，蘸著醬料吃話，會更加的好吃。