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筒子骨高壓鍋壓幾分鐘（筒子骨高壓鍋怎么做）

更新時(shí)間：2023-08-14 17:35:49作者：佚名

筒子骨高壓鍋壓幾分鐘（筒子骨高壓鍋怎么做）

1、一般的話15到20分鐘就可以燉好。燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫。

2、肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。

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