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1、食材：花甲500g、老干媽1勺、蒜適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。

2、花殼鹽水浸泡，放入水中一把不銹鋼刀有助于吐沙。

3、蒜切片，蔥切花，香菜切小段，老干媽一湯勺備用。

4、鍋內放少量油，油熱放蒜暴香。

5、加入貝殼。

6、炒約五分鐘放入老干媽，炒勻放入蔥，約過兩分鐘開口，我這貝殼小，如果大要五分鐘還要蓋鍋蓋悶的。放香菜。

7、香菜混勻就可以出鍋了，裝盤。