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1、用料：牛雜1份、蔥段4段、洋蔥三分之一個、蒜片5顆蒜多放也行、姜4片、紅椒1個、八角2個、桂皮小半塊、香葉2片。

2、先準(zhǔn)備好牛雜，洗干凈放盆里備用。

3、準(zhǔn)備蔥姜蒜洋蔥紅椒家里沒有青椒了，所以準(zhǔn)備的是紅椒蒜片和紅椒多準(zhǔn)備出來一點出鍋之前放。

4、香葉桂皮八角桂皮整片味太大了，所以我給剁開了。

5、配料下鍋炒出香味。

6、倒入紅燒汁。

7、翻炒均勻后依次加入適量口味的生抽胡椒粉老抽上色。

8、出鍋之前放入先準(zhǔn)備好的多余的蒜片紅椒翻炒雞精調(diào)味即可出鍋出鍋之后放入少量香菜點綴一下就可以吃了。