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1、食材：尖椒300G、香醋3勺、白砂糖2勺、大蔥10G、蠔油1勺、生抽1勺、淀粉0.51勺。

2、食材洗干凈，怕辣的話把中間的籽給掏掉，不怕辣的就不掏了，切成段備用。

3、開始調(diào)味：蔥切成蔥花、切好的蔥花放入碗中，加入糖醋生抽、蠔油、淀粉和清水。

4、攪拌均勻成糖醋汁備用?？梢試L一下，看適合不適合自己口味、根據(jù)自己和家里人的口味酌量添加料汁。

5、起鍋燒油、放入尖椒中小火煎制，一面焉了，換另外一面，小火反復煎。

6、至青椒的表皮出現(xiàn)斑點，倒進調(diào)好的糖醋汁，大火反復翻炒15S，轉(zhuǎn)小火慢炒2分鐘即可。