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1、食材：1塊豬瘦肉、1個青椒、1塊生姜、3棵小蔥、半包榨菜、1小把洗干凈的小白菜。

2、做法：

（1）先把瘦肉切薄片再切細(xì)絲裝入碗里，加適量的白酒、1勺豆瓣醬和少許土豆淀粉抓勻腌制10分鐘，再把青椒和生姜分別切絲，小蔥切蔥花。

（2）鍋中倒入菜籽油，放少許花椒和豆瓣醬爆香，下入肉絲用大火翻炒2分鐘，再依次放入姜絲、青椒絲、榨菜翻炒均勻，加少許雞精、鹽、生抽調(diào)味就好了，最后裝入碗里備用。

（3）起鍋燒開水，下入干面條煮3分鐘，加適量鹽、雞精調(diào)味，再放入小白菜煮至斷生就好了。

（4）把面條和小白菜裝入碗里，再放入炒好的肉絲，最后撒上蔥花就可以吃了。