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1、準(zhǔn)備食材：蔥，姜，蒜各10g，干辣椒10g，水500ml，木耳10g，糖100g，五花肉20g，生抽10ml，北豆腐300g，胡蘿卜50g，油10ml，耗油10g。

2、豆腐切塊，五花肉切片，蔥姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡發(fā)，胡蘿卜切片。

3、鍋中加油燒熱，放入豆腐，煎至微黃，盛出備用。

4、鍋中加油燒熱，放入五花肉煸炒，放入生抽，蠔油，蔥，姜，蒜炒香，盛出備用。

5、鍋中加油燒熱，放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香，加入豆腐，水，生抽，小火燜一分鐘，加入木耳，胡蘿卜和五花肉炒勻，出鍋即可。