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1、鯉魚一條、姜絲、蒜米、鹽、料酒、醋、生抽、青紅椒各適量 、白果數(shù)顆。

2、在平底不粘鍋中放入適量油，然后將鯉魚放入鍋中心煎。

3、魚兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續(xù)燒魚，并放入料酒、生抽 姜絲和鹽，然后蓋上鍋蓋。

4、魚直接盛入盤中，然后將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚湯中翻炒調(diào)味，再將勾芡均勻即可食用。