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1、食材：新奇士橙子1個(gè)，大眼魚2條，洋蔥蒜小紅辣椒鹽5g，料酒2g。

2、魚的鱗片、內(nèi)臟去除，用水沖洗干凈。 洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用。

3、魚放入碗中，加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子腌60分鐘。

4、用廚房紙巾擦干魚肚內(nèi)和表面的水分，平底鍋內(nèi)涂薄薄一層色拉油，魚入鍋，每面各煎2分鐘，把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。

5、在烤盤中墊入錫紙，將橙片均勻鋪入，再將魚上，蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片并包嚴(yán)實(shí)。

6、將烤箱預(yù)熱至200度，置中層，烤18分左右。