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1、干貝要泡發(fā)兩個小時。干貝泡發(fā)兩個小時左右再進行烹飪較佳，這樣可以使干貝有效的吸收水分，達到飽滿的目的。干貝的營養(yǎng)也非常豐富，其中含有大量的蛋白質、纖維素和礦物質，食用有益身體健康。

2、干貝：干貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌制成），是扇貝的干制品。它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質食材。