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1、沙茶醬是一種味道有點(diǎn)偏辣且比較鮮香的醬，沙茶醬有三種，并且它們的味道也有些不同。沙茶醬含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，它的用法也很多，可以用來做蘸醬，也可以烹制菜肴。

2、沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。

3、它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調(diào)方法。