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1、原料：五花肉，蒜，頭曲（推薦玫瑰露酒），鹽，叉燒醬，油，五香粉，蜜糖，蔥。

2、五花肉洗干凈晾干水切開(kāi)幾大塊備用，大量蒜切碎。

3、五花肉加入1酒瓶蓋左右的頭曲、適量的油、2大匙五香粉，適量的鹽4-5大茶匙叉燒醬和2大匙蜜糖攪拌均勻腌12-24小時(shí)。

4、五花肉稍微放涼后切片備用蔥切段，把剩余的腌汁淋在五花肉上鋪上蔥段隔水中大火蒸40-50分鐘即可。