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1、原料：香菇、鴨肉、面條、生姜、鹽巴、味精、蔥。

2、把生姜洗凈用刀切成姜片，鍋中放入的食用油，待油冒煙，倒進(jìn)生姜片爆香。

3、然后把切好的鴨肉倒進(jìn)鍋中，翻炒五分鐘。

4、接著往鍋中加入正好漫過(guò)鴨肉的清水。

5、然后把泡好的香菇洗干凈倒進(jìn)鍋中，開大火煮15分鐘。

6、接著往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精。

7、然后在另一口鍋上放入適量的水，待水燒開，倒進(jìn)面條燙五分鐘，撈出瀝干。

8、接著把燙好的面條倒進(jìn)鴨湯中，煮一分鐘。

9、然后把香蔥切成蔥花，撒進(jìn)鍋中小煮片刻就可以出鍋了。

10、一道美味可口的鴨肉面就做好了。