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1、原料A:高筋面粉150克、低筋面粉50克、細砂糖15克、鹽1/8小勺、酵母粉2克（1/2小勺）、奶酪粉5克、全蛋25克、水70克、動物性鮮奶油40克。原料B:無鹽黃油15克。原料C:奶酥餡：無鹽黃油30克、糖粉15克、鹽1/8小勺、全蛋10克、奶粉50克、玉米粉1/2小勺。

2、將材料A混合。

3、甜面團程序，攪成團后，加黃油。

4、重新開始甜面團程序，揉至面團可以拉出薄膜。

5、蓋保鮮膜發(fā)酵60分鐘后，面團分割成均等6份，滾圓，松弛10分鐘。

6、取一個小團，壓扁。

7、先搟成橢圓型。

8、用手整形成長方形，搟成長16cm、寬10cm的長方形。

9、翻面后均勻的鋪好奶酥餡。

10、從上往下，卷成圓柱體。

11、口朝下，從表面1/2處切到接近底部。

12、切面朝上翻成2個圓柱放入模具，蓋保鮮膜發(fā)酵30分。

13、?烤箱預(yù)熱，表面刷蛋液后入烤箱180-185度，18分鐘。