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1、原料：淡鴨蛋20個(gè)、鹽適量、白酒適量。

2、準(zhǔn)備高度白酒，和精鹽。

3、鴨蛋洗凈擦干。

4、將白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈。

5、將鹽放碗中，滾鹽。

6、放保鮮袋密封，陰涼處存放。

7、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽。

8、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。

9、剝開，想吃冒油的，還要再腌制幾天。