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1、食材：土鴨子一只，濃縮鹵汁兩包。

2、鴨子宰殺后去內(nèi)臟，洗凈后瀝干水分，分成幾塊。

3、起油鍋，將鴨塊煎至皮帶金黃色。

4、撕開(kāi)一包廖排骨濃縮鹵汁，加水稀釋，煮沸，另一包備用。

5、放入鴨子，加水至鹵汁完全淹沒(méi)鴨子。

6、撕開(kāi)另一包廖排骨濃縮鹵汁，慢慢加入至鹵汁味道合適為止。

7、大火燒30分鐘，再小火繼續(xù)煮1小時(shí)，中間翻煮入味。