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1、食材：高筋面粉適量，清水適量。

2、面粉倒入盆中，然后將清水一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，順時(shí)針攪拌成面團(tuán)。

3、面團(tuán)揉成稍硬的面團(tuán)，不斷的揉面，讓面團(tuán)更筋道。

4、將揉好的面團(tuán)蓋上蓋子，或者鋪上一層濕布，開(kāi)始醒面。

5、面團(tuán)醒好后，在案板上撒上少許面粉，然后放上面團(tuán)再揉10分鐘左右。

6、揉好之后，用刀將面團(tuán)切成塊，然后揉成長(zhǎng)條，切成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)。

7、撒上面粉，開(kāi)始搟面皮。

8、用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮，搟好的面皮重疊起來(lái)，撒上面粉，防止粘連即可。