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1、大蒜洗凈拍扁、生姜洗凈切絲、蔥洗凈切段待用、青紅椒去籽洗凈切片待用。

2、魷魚(yú)須洗干凈切小段待用。

3、準(zhǔn)備醬汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉，再加入適量水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>

4、鍋里加入適量的清水，水溫?zé)裏嶂?0度左右，將魷魚(yú)須下鍋焯水后，撈起瀝干水分裝盤待用。

5、鍋燒熱，熱鍋涼油將大蒜、生姜和蔥頭下鍋煸炒出香味來(lái)。

6、加入青紅辣椒下鍋，翻炒至斷生。

7、加入焯水?dāng)嗌聂滛~(yú)須下鍋一起爆炒，倒入提前調(diào)好的醬汁一起翻炒均勻至入味即可。