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去買鮑魚的時候發(fā)現(xiàn)都不知道要怎么挑好一點，鮑魚分幾種類型幾級？鮑魚干泡發(fā)的正確方法是什么？

鮑魚分幾種類型幾級

鮑魚分三種類型，網(wǎng)鮑、吉品鮑和禾麻鮑。

網(wǎng)鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，邊較細；吉品鮑形如元寶，中間有一條明顯的線痕；禾麻鮑體邊有針孔，色澤金黃，肉質(zhì)滑嫩。

網(wǎng)鮑用刀切后，截面有網(wǎng)狀紋路，吉品鮑體形小于網(wǎng)鮑，禾麻鮑活動于海底巖石的隙縫里，肉質(zhì)滑嫩。滋味肥美。

鮑魚干泡發(fā)的正確方法

將鮑魚干放入碗中，倒入淹過干鮑魚的純凈水，將其放進冰箱中大概24小時左右，中途可以換一下水，換水后將鮑魚再泡24小時左右，將泡發(fā)的鮑魚魚放在姜片上用蒸鍋蓋上蓋子蒸20分鐘，蒸好后的鮑魚用清水洗干凈，再放進碗里加上淹過鮑魚的純凈水，最后在放進冰箱冷藏24小時就可以了。

鮑魚干保質(zhì)期是多久

鮑魚干最多能存放2年。

鮑魚干保存的時候需要放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長時間照射，存放時要遠離氣味較重的食物，否則很可能會導(dǎo)致串味，鮑魚干質(zhì)地較脆，也最好不要壓重物。

鮑魚干放久了可能會變質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分也會大量流失，用清水泡發(fā)了的鮑魚干最好是快點吃完，否則也會很容易壞掉。

鮑魚干發(fā)霉了還能吃嗎

鮑魚干發(fā)霉了不建議吃。

鮑魚干發(fā)霉了可能會變色、變質(zhì)，就算發(fā)霉部位不明顯也有微生物代謝后的產(chǎn)物滲入，吃了發(fā)霉的鮑魚干可引起腹瀉、腹痛以及嘔吐等消化道不適癥狀。

干鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，適量食用可以為機體補充能量，遇到發(fā)霉的干鮑魚最好不要吃，鮑魚干放久了也可能會變質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分也會大量流失，所以最好是不要存放太久。

鮑魚干和鮮鮑魚哪個營養(yǎng)價值高

鮑魚干的營養(yǎng)價值高一點。

經(jīng)過煮熟，風(fēng)干，晾曬后鮑魚產(chǎn)生大量氨基酸和鮑素，可以增強人體抵抗力，提高人體代謝，營養(yǎng)物質(zhì)也會更利于人體的吸收。

鮑魚干買回來也是比較推薦放入冰箱冷凍保存的，不受潮才可以存放時間較長，干鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，適量食用可以為機體補充能量，鮑魚干放久了也可能會變質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分也會大量流失，所以最好是不要存放太久。