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1、做法一。材料：海帶150克，白蘿卜300克，大頭菜半個，酒50毫升，鹽、胡椒、醬油、醋各少許。做法：將白蘿卜去皮，切成片。將大頭菜去皮，切成塊狀。將海帶切成細片。將白蘿卜、大頭菜、海帶放入鍋內(nèi)，加鹽同煮湯，在湯中加少許醋，再加胡椒、酒、醬油即成。

2、做法二。材料：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，料酒、白糖各適量。做法：豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。鍋中倒入清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，最后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。

3、做法三。材料：山楂10個，海帶100克，桂花10克，姜5片，蘿卜300克。做法：把蘿卜削皮切成小塊，鍋中的1500毫升水大火煮沸后先放蘿卜、海帶、姜片，待水再度滾時轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛，最后加入用紗布包著的其他原料，再煮15分鐘即可。