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1、把西紅柿和雞蛋清洗干凈，去掉蒂部，切成塊。

2、雞蛋加點(diǎn)鹽打散，鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液。

3、炒雞蛋的同時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用。

4、鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒。

5、西紅柿變軟開始出汁時(shí)改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。

6、放進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合均勻關(guān)火。