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1、主料：火腿腸2根、金針菇100克、土豆1個、雞肉串200克。

2、輔料：大蒜4瓣、熟白芝麻1勺、生姜5克、小米辣4個、蠔油2勺、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備好所需食材，金針菇清洗干凈，切掉尾部備用，而土豆削皮切成5mm左右薄片備用，香腸打花刀方便入味，最后將生姜、大蒜、小米辣切碎即可。

（2）先將烤盤墊好錫紙，然后將所有食材平鋪至烤盤中。

（3）鍋內(nèi)倒入稍多的食用油，然后加熱至冒煙。

（4）蒜末碗中，加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后，再將熱油分3次淋入，每次淋入后用筷子稍微攪拌均勻，爭取將所有食材都用熱油淋到，徹底激發(fā)出香氣或者辣味，然后倒入生抽、老抽、蠔油、白糖攪拌均勻。

（5）將調(diào)好的煎至均勻的淋在食材上。

（6）放入烤箱中，180度烘烤25分鐘左右。

（7）烤好后取出烤盤，均勻撒上蔥花即可。