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1、食材：鯽魚適量、木瓜適量、姜片適量、鹽適量。

2、鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分。

3、木瓜洗凈去皮去籽，改刀切成厚塊。

4、鍋中倒入油燒至7成熱時，將鯽魚放入，煎至兩面微黃。

5、倒入開水大火煮至再次沸騰。

6、將魚和湯小心的轉(zhuǎn)入沙鍋中，下入姜片、木瓜。

7、轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調(diào)味即可。