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1、食材：豬肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4個(gè)、蔥段適量、姜片8片、鹽適量。

2、將豬肉清洗干凈，切成塊狀。

3、蔥切段，姜切片，八角沖洗干凈備用。

4、鍋內(nèi)加涼水，將豬肉加入，煮開(kāi)去浮沫，將肉撈出備用。

5、另起油鍋，將八角蔥段姜片加入炒香。

6、將豬肉加入翻炒。

7、將豬肉加入煸炒至出油，表面焦黃。

8、調(diào)入冰糖老抽，翻炒均勻。

9、向鍋內(nèi)加入開(kāi)水，一定是開(kāi)水，完全沒(méi)過(guò)豬肉，因?yàn)闊醯脮r(shí)間比較久，要多加一些，將冰糖加。

10、中火先燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，根據(jù)咸度酌量添加鹽拌勻即可