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懶人版的鹵味的制作方法(懶人鹵面)

更新時(shí)間:2023-06-13 22:22:18作者:佚名

懶人版的鹵味的制作方法(懶人鹵面)

1、食材:雞爪5個(gè)、雞翅6個(gè)、雞胗10個(gè)、雞蛋4個(gè)、姜片適量、料酒適量。

2、首先把雞爪的指甲剪下來(lái),然后倒入溫水把它清洗一下。洗凈后控干水分。在冷下鍋。加入姜片和料酒去腥。然后大火燒開(kāi)。再另起一鍋把水燒開(kāi),加一勺鹽。

3、然后下入適量的雞蛋,開(kāi)水下入雞蛋更容易去皮,在蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮,另一鍋水燒開(kāi)后,把浮沫撇出來(lái),再煮三到五分鐘,然后控水撈出裝入盆中備用。

4、再把煮熟的雞蛋撈出來(lái),放入冷水里泡著,再把他們撈出來(lái)去皮。去皮之后先裝入盤(pán)中備用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,倒入蔥段、姜片和干辣椒,再把焯好水的雞胗、雞翅、雞爪加進(jìn)來(lái),去皮的雞蛋也加進(jìn)來(lái),再加點(diǎn)藕片和豆干,然后加入兩勺生抽,一勺老抽。

6、再加入一勺料酒,一大勺鹽,一勺黃豆醬,一勺豆瓣醬,半勺。再加幾粒冰糖,然后加入500ml啤酒,啤酒能夠去腥增香,再倒入清水,沒(méi)過(guò)食材。

7、然后加入一個(gè)五香鹵料包,再用筷子整理一下,然后蓋上蓋子,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘,中途記得要翻動(dòng)幾次。一道懶人版的鹵味就做好了。

8、在湯汁里泡兩到三個(gè)小時(shí),放涼了之后更加勁道好吃雞翅也是非常的入味鮮香。

本文標(biāo)簽: 方法  鹵味  

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