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1、沒變質(zhì)的情況下能吃。

2、冷凍過的年糕之所以碎裂，主要是因?yàn)楸淅鋬鰧訙囟鹊?，水分少，年糕放久了?nèi)部的水分會逐漸流失，然后出現(xiàn)干硬、碎裂的現(xiàn)象，這種情況多出現(xiàn)在富含淀粉的食品上，如年糕、湯圓、饅頭等。

3、建議根據(jù)以下幾點(diǎn)進(jìn)行判斷年糕是否變質(zhì)后再決定能否食用：年糕的顏色有紅、黃、白三色，一般正常的年糕外表光滑，無雜質(zhì)，如果年糕上出現(xiàn)了明顯的青綠色的霉點(diǎn)或霉斑表示已經(jīng)變質(zhì)，不建議繼續(xù)食用。年糕摸起來手感光滑，富有彈性，表面有粉狀物；如果年糕摸起來發(fā)粘或有粘液，多表示年糕已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。一般年糕是沒有明顯氣味的，如果年糕聞起來有明顯的餿味或酸味，多表示年糕已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。