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1、食材：低筋面粉300g、紫薯泥150g、油適量、砂糖15g、酵母3g。

2、準(zhǔn)備好紫薯泥，這個(gè)在做紫薯卷時(shí)，已經(jīng)加入砂糖和奶粉混合好的。

3、稱出所需面粉，加入砂糖。稱出所需酵母。用溫水溶解酵母。加入面粉里，再加入適量清水。和成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘。

4、取小面團(tuán)一份。搟成薄餅。抹上紫薯泥。

5、卷起，收緊收口?？v向直立。壓扁，再用搟面杖搟成薄餅。

6、熱油鍋。放入薄餅煎至熟便可。

7、切件裝盤便好。